帝王蟹从哪里进货便宜,中国帝王蟹批发市场

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发布时间:2020-02-14

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  帝王蟹又叫石蟹或岩蟹,即石蟹科的甲壳类,不是真正的螃蟹,它们主要分布在寒冷的海域,它与皇帝蟹不是一种蟹类。因其体型巨大而得名,素有“蟹中之王”的美誉。其肉质美味,含有丰富的蛋白质、微量元素等营养素,对身体有很好的滋补作用,对结核病的康复也有补益作用。中医认为其有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、充胃液之功效。对于淤血、损伤、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的疗效效果。

  帝王蟹的蟹钳强健有力,蟹腿肉质弹牙,鲜甜多汁,蟹黄蟹膏十分充裕。低脂肪,低热量,营养又滋补。但不同品种的帝王蟹品质相差较大,全世界帝王蟹约有113种,共14个属。产地主要有美国、挪威、俄罗斯、韩国、、日本、智利、阿根廷

  帝王蟹作为一种深海蟹类,一旦上岸离水就有可能死亡,因此离水后,要迅速用低温保存。而蟹类大多为食腐动物,体内外易携带一些病菌,再加上本身富含蛋白质等原因,死后腐烂速度较快,若在其死后未及时进行冷藏处理,不仅营养下降(如蛋白质降解),且在口感味道方面也会变差,甚至会产生一些有毒的生物胺等。因此,大家在市面上看到的帝王蟹都是熟冻的,一般捕捞上来后捕蟹工人就直接会在船上用盐水简单煮一下,然后整整齐齐地装到箱子里里面,进入现代物流体系的系统里。

  清蒸帝王蟹

  1.将蟹放到白酒中浸泡后用牙刷刷干净,用棉绳绑好蟹钳和蟹脚。

  2.在蒸锅内放6-7片生姜,些许蒜蓉、少量花椒、葱沫、盐,将帝王蟹放到蒸架上,大火蒸20-30分钟,关火后焖5分钟即可。

  3.在小碗里倒入醋、白糖、蒜沫等调成蘸汁即可。

  斯加帝王蟹脚剪开,纳盆后加酱油和蒜蓉拌匀码味。取烤盘依次放入韭菜段、粉丝和蟹脚,在浇上用金银蒜调制的咸鲜味汁后,撒葱花并盖上烤盘盖。配明炉上桌后,以中火焗8分钟至蟹肉熟,揭盖即可食用。

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  专线车队:(全国各大城市我们已配备专业的海鲜运输车)

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  花开富贵帝王蟹

  1、把帝王蟹揭盖后取净肉,再用花雕酒醉制三四十分钟。

  2、另把土鸡蛋磕入碗内,加盐和少量花雕酒搅匀。

  3、把调好味的鸡蛋液分别盛入茶碗内,放少许蟹肉搅匀,再送入笼里蒸3分钟便取出,然后再撒上少许蟹肉,入笼蒸至全熟时取出,最后浇少许浓汤汁,并点缀上熟蜜豆和黑鱼子,即成。

 

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